Jelang Imlek, Kue Keranjang Khas Tegal Banyak Pesanan

TEGAL-Kue keranjang atau dodol ranjang merupakan kue khas yang selalu disajkan pada saat perayaan imlek. Kue yang berbahan baku tepung ketan ini, sudah identik dengan perayaan imlek, yang tahun ini jatuh pada 16 Februari mendatang.

Salah satu pemilik usaha kue keranjang, Mindayani Wirjono mengaku banyak pesanan untuk dikirim ke luar kota sejak beberapa pekan lalu. Dia mengatakan membuat kue keranjang rutin dilakukan setiap tahun menjelang imlek.

“Buat kue keranjang ini hanya musiman, kalau mau Imlek saja”, kata Mindayani, saat ditemui di tempat usahanya di Jalan Blimbing No 84 Kelurahan Pekauman, Kecamatan Tegal Barat, Kota Tegal, Senin (5/2) siang.

Untuk memenuhi permintaan konsumen, Mindayani dibantu 8 orang karyawan tetap dan belasan tenaga tambahan yang hanya bekerja saat menjelang imlek saja. Mereka bekerja dengan kompak, mulai dari menyiapkan adonan, memasukkan adonan ke dalam cetakan hingga memasukan kedalam kardus untuk siap dipasarkan.

“Pembeli tidak hanya dari Tegal dan sekitanya saja, tetapi ada juga dari Soloserta dari luar kota lainnya yang langsung datang ke rumah”, ungkap Mindayani.

Untuk perayaan Imlek tahun ini, diakui Mindayani lebih banyak permintaannya dibanding tahun kemarin. Meski tahun ini ada kenaikan harha bahan baku, khususnya tepung ketan yang semula harga Rp 13.500 menjadi Rp 15.000/kg.

Ia pun tidak menaikkan harga jual kue keranjangnya yakni Rp 18.000 untuk satu kotak atau empat biji kue keranjang.  Selain rasa original, ada pula varian rasa lainnya, seperti rasa cokelat, pandan dan strawberry.

“Sekian banyak varian rasa, rasa original yang paling banyak dipesan”, imbuh Mindayani.

Mindayani menceritakan, filosofi kue keranjang yang rasanya manis dan lengket agar ditahun baru semakin lengket atau erat dan manis bahagia. Biasanya, kue keranjang akan ditumpuk dan ditata menjulang tinggi yang diartikan agar rejekinya semakin meninggi atau bertambah.  (Sa. Amin/wartabahari.com)

Berita Lainnya

Jumadi Tawarkan Kota Tegal Jadi Living Lab Pengelolaan Sampah
Nasional 12 Nov, 2019

Jumadi Tawarkan Kota Tegal Jadi Living Lab Pengelolaan Sampah

JAKARTA – Wakil Walikota Tegal Muhammad Jumadi, S.T., M.M. memandang permasalahan sampah bukan hanya isu lokal saja tetapi juga isu…

Sosialisasi E-Monitoring Pajak, Wali Kota Dukung  Peningkatan Akuntabilitas Penerimaan Pajak
Berita 03 Dec, 2019

Sosialisasi E-Monitoring Pajak, Wali Kota Dukung Peningkatan Akuntabilitas Penerimaan Pajak

Monitoring Pajak yang saat ini tengah dilakukan oleh Pemerintah Kota (Pemkot) Tegal dengan menggunakan E-Monitoring, yang dilengkapi dengan alat perekam…

Penulisan Ijazah Harus Teliti
Berita 06 Jul, 2017

Penulisan Ijazah Harus Teliti

TEGAL-Dinas Pendidikan dan Kebudayaan (Disdikbud) Kota Tegal melaksanakan sosialisasi pengisian ijasah, yang diikuti oleh seluruh kepala SD baik negeri maupun…

Selain Pariwisata, Walikota Minta Sinok Sitong Kenalkan Bahasa Tegal
Berita 22 Sep, 2019

Selain Pariwisata, Walikota Minta Sinok Sitong Kenalkan Bahasa Tegal

Walikota Tegal H. Dedy Yon Supriyono, SE,.MM meminta Sinok Sitong Kota Tegal 2019 tidak hanya mampu memperkenalkan seni, budaya, pariswisata…

Jumadi Hadiri Ziarah dan di TMP Pura Kusuma Negara
Berita 20 Oct, 2019

Jumadi Hadiri Ziarah dan di TMP Pura Kusuma Negara

Wakil Walikota Tegal Muhamad Jumadi, ST., MM hadiri ziarah dan tabur bunga di Taman Makam Pahlawan Pura Kusuma Negara Kota…

Pertama Diselenggarakan, Festival Tegal Bahari Sedot Ribuan Pengunjung
Berita 08 Sep, 2019

Pertama Diselenggarakan, Festival Tegal Bahari Sedot Ribuan Pengunjung

Tegal - Untuk pertama kalinya Festival Tegal Bahari diselenggarakan di Pantai Muarareja Indah. Minggu (08/9). Antusiasme masyarakat untuk menyaksikan kegiatan…

Most from this category