Ini Resep Rahasia Kelurahan Mintaragen Sajikan Soto tauco

TEGAL-Kuliner yang satu ini tidak asing bila menyebut Kota Tegal. Nama kuliner ini soto tauco. Kuliner yang terdiri tauge, bihun, daun bawang, bawang goreng dan daging. Daging yang digunakan berupa daging ayam, sapi atau jeroan (babad). Seluruh bahan tersebut dicampur jadi satu dalam sebuah mangkuk setelah itu disiram dengan kuah kaldu yang masih panas. Baru kemudian ditambahkan tauco yang menjadikan kuliner yang satu ini tambah gurih.

Dalam Lomba masak yang diikuti dari 27 Kelurahan mewarnai rangkaian pencanangan Tegal sebagai Kota Kuliner. Tak sedikit peserta lomba menyuguhkan soto tauco sebagai salah satu kuliner yang dilombakan. Walaupun masih banyak kuliner lain seperti tahu aci, teh poci, bubur cadil, ikan kepala manyun, kupat glabed, sate, kamis, urab, sate kerang dan lain sebagainya

Ada yang menjadi rahasia dalam soto tauco buatan ibu-ibu Kelurahan Mintaragen. Sebut saja Cici (50) mewakili tim yang mengikuti lomba kuliner Kelurahan Mintaragen. Cici mengatakan dalam pembuatan soto tauco tidak menggunakan vestsin atau micin sebagai penyedap rasa. Namun menggunakan bumbu rempah-rempah yang alami.

“Ini yang membuat soto tauco buatan kami menjadi tambah nikmat disantap”, ungkap Cici saat ditemui usai terima hadiah juara lomba kuliner, di Jalan Veteran Kota Tegal, kemarin (17/3) sore

Seperti diketahui bahwa Kelurahan Mintaragen berhasil menyisihkan 33 peserta dalam lomba kuliner. Tim juri yang terdiri dari chef Muto, chef Astrid dan Santhi Serad  memberikan penilaian berdaraskan otentisitas sebesar 40 persen, cita rasa 40 persen dan penyajian makanan 20 persen.

Sebagai juara terpilih mendapatkan piala, piagam dan uang pembinaan. Juara 1 diraih Kelurahan Mintaragen, juara II direbut oleh Prime Biz Hotel dan juara III diraih oleh Kelurahan Tunon. Sedangkan  Kelurahan Kaligangsa meraih juara harapan III, Kelurahan Slerok meraih juara harapan II dan Kelurahan Sumur Panggang meraih juara harapan I. Sebagai juara favorit dalam penyajian makanan diraih Yayasan Tri Dharma Kota Tegal.

Peserta meraih uang pembinaan sebesar juara harapan III sebesar 750 ribu, juara harapan II sebesar 1.000.000 dan juara harapan I sebesar 1.250.000. Juara Favorit sebesar 1.000.000. Sedangkan  Juara III sebesar 1.500.000, Juara II sebesar 2.000.000 dan  Juara I sebesar 2.500.000, ditambah souvenir berupa kaos ACMI dan tabung bright gas dari Pertamina. (Sa. Amin)

Berita Lainnya

Intip Kemajuan Kota Tegal, DPRD Kabupaten Majalengka Lakukan Kunker
Berita 26 Jul, 2018

Intip Kemajuan Kota Tegal, DPRD Kabupaten Majalengka Lakukan Kunker

TEGAL- Tertarik dengan kemajuan manajemen pengelolaan pendapatan daerah dan potensi investasi yang ada di Kota Tegal, Dewan Perwakilan Rakyat Daerah…

Dinsos Kota Tegal Kembali Merazia PGOT
Berita 29 Aug, 2018

Dinsos Kota Tegal Kembali Merazia PGOT

TEGAL-Tim gabungan Dinas Sosial (Dinsos) Kota Tegal kembali menggelar razia Pengemis, Geladangan, dan Orang Terlantar (PGOT), Rabu (29/8) pagi. Pada…

Pagi Ini, Atlet Kota Tegal Diberangkatkan ke Porprov Jateng XV
Berita 19 Oct, 2018

Pagi Ini, Atlet Kota Tegal Diberangkatkan ke Porprov Jateng XV

Tegal - Kontingen Kota Tegal dalam Pekan Olah Raga Provinsi (Porprov) Jateng ke XV tahun 2018 diberangkatkan ke Kota Surakarta,…

Berikut Para Juara Mas dan Mbak Duta Wisata Jawa Tengah 2017
Berita 27 Oct, 2017

Berikut Para Juara Mas dan Mbak Duta Wisata Jawa Tengah 2017

TEGAL – Penyelenggaraan Pemilihan Mas dan Mbak Duta Wisata (Duwis) Jawa Tengah 2017 Dinas Kepemudaan, Olahraga dan Pariwisata Provinsi Jawa…

Sarjana Sains Terapan ke I dan Ahli Madya ke XIII Polek HB di Wisuda
Berita 15 Oct, 2017

Sarjana Sains Terapan ke I dan Ahli Madya ke XIII Polek HB di Wisuda

TEGAL – Bertempat di Kampus 1 Politeknik Harapan Bersama Tegal Jl Mataram No.9 Tegal, diselenggarakan Sidak Teruka Senat Dalam Rangka…

Penampilan Apik Marching Band SLB Negeri Kota Tegal
Berita 27 Mar, 2017

Penampilan Apik Marching Band SLB Negeri Kota Tegal

TEGAL- Penampilan marching band SLB Negeri Kota Tegal, Gita Mandiri membuat ribuan penonton Bahari Open Marching Band Competition yang diselenggarakan…

Most from this category