Ini Resep Rahasia Kelurahan Mintaragen Sajikan Soto tauco

TEGAL-Kuliner yang satu ini tidak asing bila menyebut Kota Tegal. Nama kuliner ini soto tauco. Kuliner yang terdiri tauge, bihun, daun bawang, bawang goreng dan daging. Daging yang digunakan berupa daging ayam, sapi atau jeroan (babad). Seluruh bahan tersebut dicampur jadi satu dalam sebuah mangkuk setelah itu disiram dengan kuah kaldu yang masih panas. Baru kemudian ditambahkan tauco yang menjadikan kuliner yang satu ini tambah gurih.

Dalam Lomba masak yang diikuti dari 27 Kelurahan mewarnai rangkaian pencanangan Tegal sebagai Kota Kuliner. Tak sedikit peserta lomba menyuguhkan soto tauco sebagai salah satu kuliner yang dilombakan. Walaupun masih banyak kuliner lain seperti tahu aci, teh poci, bubur cadil, ikan kepala manyun, kupat glabed, sate, kamis, urab, sate kerang dan lain sebagainya

Ada yang menjadi rahasia dalam soto tauco buatan ibu-ibu Kelurahan Mintaragen. Sebut saja Cici (50) mewakili tim yang mengikuti lomba kuliner Kelurahan Mintaragen. Cici mengatakan dalam pembuatan soto tauco tidak menggunakan vestsin atau micin sebagai penyedap rasa. Namun menggunakan bumbu rempah-rempah yang alami.

“Ini yang membuat soto tauco buatan kami menjadi tambah nikmat disantap”, ungkap Cici saat ditemui usai terima hadiah juara lomba kuliner, di Jalan Veteran Kota Tegal, kemarin (17/3) sore

Seperti diketahui bahwa Kelurahan Mintaragen berhasil menyisihkan 33 peserta dalam lomba kuliner. Tim juri yang terdiri dari chef Muto, chef Astrid dan Santhi Serad  memberikan penilaian berdaraskan otentisitas sebesar 40 persen, cita rasa 40 persen dan penyajian makanan 20 persen.

Sebagai juara terpilih mendapatkan piala, piagam dan uang pembinaan. Juara 1 diraih Kelurahan Mintaragen, juara II direbut oleh Prime Biz Hotel dan juara III diraih oleh Kelurahan Tunon. Sedangkan  Kelurahan Kaligangsa meraih juara harapan III, Kelurahan Slerok meraih juara harapan II dan Kelurahan Sumur Panggang meraih juara harapan I. Sebagai juara favorit dalam penyajian makanan diraih Yayasan Tri Dharma Kota Tegal.

Peserta meraih uang pembinaan sebesar juara harapan III sebesar 750 ribu, juara harapan II sebesar 1.000.000 dan juara harapan I sebesar 1.250.000. Juara Favorit sebesar 1.000.000. Sedangkan  Juara III sebesar 1.500.000, Juara II sebesar 2.000.000 dan  Juara I sebesar 2.500.000, ditambah souvenir berupa kaos ACMI dan tabung bright gas dari Pertamina. (Sa. Amin)

Berita Lainnya

Walikota Tegal Silaturahmi dengan Warga Kelurahan Mangkukusuman
Berita 27 May, 2017

Walikota Tegal Silaturahmi dengan Warga Kelurahan Mangkukusuman

TEGAL – Pelaksanaan kegiatan silaturahmi walikota Tegal dengan masyarakat di kelurahan Mangkukusuman terutama di Mushola dan TPQ Riyadus Solihin berlangsung…

BREAKING NEWS!!! Ratusan Nelayan Bersih-bersih Kawasan Jongor
Berita 13 Nov, 2017

BREAKING NEWS!!! Ratusan Nelayan Bersih-bersih Kawasan Jongor

TEGAL-Ratusan nelayan Kota Tegal gotong royong bersih-bersih kawasan pelelangan ikan, TPI Kota Tegal, Senin (13/11) pagi. Kegiatan bertajuk bedah kampung…

Malam Tahun Baru, Plt. Wali Kota Himbau Jangan Terlalu Bereforia
Berita 01 Jan, 2018

Malam Tahun Baru, Plt. Wali Kota Himbau Jangan Terlalu Bereforia

Bertepatan dengan malam pergantian tahun 2018, Majelis … mengadakan Maulud Nabi Muhammad SAW yang dipusatkan di Alun-alun kota Tegal, Minggu…

Peringati Haornas 2017, Ratusan Anak PAUD dan TK Ikuti Senam Bersama
Berita 08 Sep, 2017

Peringati Haornas 2017, Ratusan Anak PAUD dan TK Ikuti Senam Bersama

TEGAL-Peringati Hari Olahraga Nasional (Haornas) tahun 2017, ratusan anak Taman Kanak-kanak (TK) dan PAUD se Kota Tegal gelar senam massal…

Kuota Haji Kota Tegal Bertambah
Berita 10 Mar, 2017

Kuota Haji Kota Tegal Bertambah

TEGAL – Kementerian Agama telah mengumumkan jumlah kuota haji yang akan diberangkatkan pada tahun 2017. Untuk Jawa Tengah tahun lalu…

Sebelum Dilarung, Ancak Diarak Keliling
Berita 01 Oct, 2017

Sebelum Dilarung, Ancak Diarak Keliling

TEGAL – Tradisi sedekah laut nelayan Kota Tegal yang setiap tahunnya digelar tidak luput menghadirkan Ancak. Ancak yang akan dilarung…

Most from this category