Ini Resep Rahasia Kelurahan Mintaragen Sajikan Soto tauco

TEGAL-Kuliner yang satu ini tidak asing bila menyebut Kota Tegal. Nama kuliner ini soto tauco. Kuliner yang terdiri tauge, bihun, daun bawang, bawang goreng dan daging. Daging yang digunakan berupa daging ayam, sapi atau jeroan (babad). Seluruh bahan tersebut dicampur jadi satu dalam sebuah mangkuk setelah itu disiram dengan kuah kaldu yang masih panas. Baru kemudian ditambahkan tauco yang menjadikan kuliner yang satu ini tambah gurih.

Dalam Lomba masak yang diikuti dari 27 Kelurahan mewarnai rangkaian pencanangan Tegal sebagai Kota Kuliner. Tak sedikit peserta lomba menyuguhkan soto tauco sebagai salah satu kuliner yang dilombakan. Walaupun masih banyak kuliner lain seperti tahu aci, teh poci, bubur cadil, ikan kepala manyun, kupat glabed, sate, kamis, urab, sate kerang dan lain sebagainya

Ada yang menjadi rahasia dalam soto tauco buatan ibu-ibu Kelurahan Mintaragen. Sebut saja Cici (50) mewakili tim yang mengikuti lomba kuliner Kelurahan Mintaragen. Cici mengatakan dalam pembuatan soto tauco tidak menggunakan vestsin atau micin sebagai penyedap rasa. Namun menggunakan bumbu rempah-rempah yang alami.

“Ini yang membuat soto tauco buatan kami menjadi tambah nikmat disantap”, ungkap Cici saat ditemui usai terima hadiah juara lomba kuliner, di Jalan Veteran Kota Tegal, kemarin (17/3) sore

Seperti diketahui bahwa Kelurahan Mintaragen berhasil menyisihkan 33 peserta dalam lomba kuliner. Tim juri yang terdiri dari chef Muto, chef Astrid dan Santhi Serad  memberikan penilaian berdaraskan otentisitas sebesar 40 persen, cita rasa 40 persen dan penyajian makanan 20 persen.

Sebagai juara terpilih mendapatkan piala, piagam dan uang pembinaan. Juara 1 diraih Kelurahan Mintaragen, juara II direbut oleh Prime Biz Hotel dan juara III diraih oleh Kelurahan Tunon. Sedangkan  Kelurahan Kaligangsa meraih juara harapan III, Kelurahan Slerok meraih juara harapan II dan Kelurahan Sumur Panggang meraih juara harapan I. Sebagai juara favorit dalam penyajian makanan diraih Yayasan Tri Dharma Kota Tegal.

Peserta meraih uang pembinaan sebesar juara harapan III sebesar 750 ribu, juara harapan II sebesar 1.000.000 dan juara harapan I sebesar 1.250.000. Juara Favorit sebesar 1.000.000. Sedangkan  Juara III sebesar 1.500.000, Juara II sebesar 2.000.000 dan  Juara I sebesar 2.500.000, ditambah souvenir berupa kaos ACMI dan tabung bright gas dari Pertamina. (Sa. Amin)

Berita Lainnya

311 Calon Jemaah Haji Ikuti Manasik di Alun-alun Kota Tegal,
Berita 11 Jul, 2018

311 Calon Jemaah Haji Ikuti Manasik di Alun-alun Kota Tegal,

TEGAL-Jemaah Calon Haji Kota Tegal mengikuti manasik haji yang diselenggarakan Kantor Kementerian Agama Kota Tegal, Rabu (11/7). Kegiatan dimulai dari…

PLN Mengajar di SD Negeri Keraton 03 Tegal
Berita 07 Jun, 2018

PLN Mengajar di SD Negeri Keraton 03 Tegal

TEGAL - Dalam rangka membantu peningkatan pendidikan dan partisipasi dalam mencerdaskan kehidupan berbangsa serta menumbuhkan minat dan kepedulian kepada masyarakat,…

Wisnu Pompa Semangat Generasi Muda Lewat Film
Berita 22 Oct, 2017

Wisnu Pompa Semangat Generasi Muda Lewat Film

TEGAL – Ratusan pasang mata terpecah menjadi satu di lapangan Spot Center Kampus 1 Politeknik Harapan Bersama Kota Tegal. Mereka…

DPRD Kota Tegal Tetapkan Perda RPJMD 2019-2024 dan APBD Perubahan 2019
Berita 20 Aug, 2019

DPRD Kota Tegal Tetapkan Perda RPJMD 2019-2024 dan APBD Perubahan 2019

Tegal – DPRD Kota Tegal menetapkan Raperda RPJMD 2019-2024 dan APBD Perubahan 2019 menjadi Perda Kota Tegal. Penetapan dilakukan saat…

Dialog Iteraktif Hari Pers Nasional ” Mari Kita Perangi Berita Hoax “
Berita 27 Feb, 2017

Dialog Iteraktif Hari Pers Nasional ” Mari Kita Perangi Berita Hoax “

Tegal – Media massa memiliki arti dan peran yang sangat penting bagi kehidupan berbangsa dan bernegara. Media masa tidak hanya…

Ketua DPC NasDem Kota Tegal Dikabarkan Diganti
Berita 08 Jan, 2018

Ketua DPC NasDem Kota Tegal Dikabarkan Diganti

TEGAL-DPP Partai Nasdem dikabarkan menunjuk Pelaksana Tugas (Plt) DPC Nasdem Kota Tegal kepada Tanty Prasetyo Ningrum. Saat dikonfirmasi, Senin (8/1)…

Most from this category