Ini Resep Rahasia Kelurahan Mintaragen Sajikan Soto tauco

TEGAL-Kuliner yang satu ini tidak asing bila menyebut Kota Tegal. Nama kuliner ini soto tauco. Kuliner yang terdiri tauge, bihun, daun bawang, bawang goreng dan daging. Daging yang digunakan berupa daging ayam, sapi atau jeroan (babad). Seluruh bahan tersebut dicampur jadi satu dalam sebuah mangkuk setelah itu disiram dengan kuah kaldu yang masih panas. Baru kemudian ditambahkan tauco yang menjadikan kuliner yang satu ini tambah gurih.

Dalam Lomba masak yang diikuti dari 27 Kelurahan mewarnai rangkaian pencanangan Tegal sebagai Kota Kuliner. Tak sedikit peserta lomba menyuguhkan soto tauco sebagai salah satu kuliner yang dilombakan. Walaupun masih banyak kuliner lain seperti tahu aci, teh poci, bubur cadil, ikan kepala manyun, kupat glabed, sate, kamis, urab, sate kerang dan lain sebagainya

Ada yang menjadi rahasia dalam soto tauco buatan ibu-ibu Kelurahan Mintaragen. Sebut saja Cici (50) mewakili tim yang mengikuti lomba kuliner Kelurahan Mintaragen. Cici mengatakan dalam pembuatan soto tauco tidak menggunakan vestsin atau micin sebagai penyedap rasa. Namun menggunakan bumbu rempah-rempah yang alami.

“Ini yang membuat soto tauco buatan kami menjadi tambah nikmat disantap”, ungkap Cici saat ditemui usai terima hadiah juara lomba kuliner, di Jalan Veteran Kota Tegal, kemarin (17/3) sore

Seperti diketahui bahwa Kelurahan Mintaragen berhasil menyisihkan 33 peserta dalam lomba kuliner. Tim juri yang terdiri dari chef Muto, chef Astrid dan Santhi Serad  memberikan penilaian berdaraskan otentisitas sebesar 40 persen, cita rasa 40 persen dan penyajian makanan 20 persen.

Sebagai juara terpilih mendapatkan piala, piagam dan uang pembinaan. Juara 1 diraih Kelurahan Mintaragen, juara II direbut oleh Prime Biz Hotel dan juara III diraih oleh Kelurahan Tunon. Sedangkan  Kelurahan Kaligangsa meraih juara harapan III, Kelurahan Slerok meraih juara harapan II dan Kelurahan Sumur Panggang meraih juara harapan I. Sebagai juara favorit dalam penyajian makanan diraih Yayasan Tri Dharma Kota Tegal.

Peserta meraih uang pembinaan sebesar juara harapan III sebesar 750 ribu, juara harapan II sebesar 1.000.000 dan juara harapan I sebesar 1.250.000. Juara Favorit sebesar 1.000.000. Sedangkan  Juara III sebesar 1.500.000, Juara II sebesar 2.000.000 dan  Juara I sebesar 2.500.000, ditambah souvenir berupa kaos ACMI dan tabung bright gas dari Pertamina. (Sa. Amin)

Berita Lainnya

Pemkot Bakal Renovasi Gedung Wanita
Berita 06 Mar, 2017

Pemkot Bakal Renovasi Gedung Wanita

TEGAL-Pemerintah Kota Tegal bakal merenovasi Gedung Wanita yang bertempat di jalan dr. Setia Budi Tegal. Rencananya gedung yang biasa dimafaatkan…

Pendaftar Bantuan Dibatasi Maksimal 500 Orang
Berita 16 Jan, 2018

Pendaftar Bantuan Dibatasi Maksimal 500 Orang

TEGAL - Pendaftaran  bantuan di Kelurahan Kalinyamat Kulon, Kecamatan Margadana, Senin (15/01) dibatasi maksimal 500 orang. Kalau pendaftar bantuan sudah…

TMMD Sengkuyung Resmi Ditutup
Berita 04 May, 2017

TMMD Sengkuyung Resmi Ditutup

TEGAL-Program TNI Manunggal Membangun Desa (TMMD) Sengkuyung Tahap I Tahun 2017 di Kelurahan Muarareja Kecamatan Tegal Barat Kota Tegal  resmi…

Harga Ikan Naik 25 Persen karena Pasokan Ikan Berkurang
Berita 08 Jul, 2017

Harga Ikan Naik 25 Persen karena Pasokan Ikan Berkurang

TEGAL – Aktivitas di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Tegalsari pada Sabtu (8/7) pagi nampak normal, namun terlihat beberapa pedagang ikan…

Kedepan Pramuka Kota Tegal Lebih Jaya.
Berita 29 Jan, 2018

Kedepan Pramuka Kota Tegal Lebih Jaya.

Tegal - Undang undang RI Nomor 12 tahun 2010 tentang Gerakan Pramuka juga dalam kurikulum 2013, Pendidikan kepramukaan di tetapkan…

PMI Kota Tegal Lepas Kontingen Jumbara
Berita 17 Jul, 2017

PMI Kota Tegal Lepas Kontingen Jumbara

TEGAL-Sebanyak 60 personil Palang Merah Indonesia (PMI) Kota Tegal dilepas oleh Walikota Tegal yang diwakili Wakil Ketua I PMI Kota…

Most from this category