Ini Resep Rahasia Kelurahan Mintaragen Sajikan Soto tauco

TEGAL-Kuliner yang satu ini tidak asing bila menyebut Kota Tegal. Nama kuliner ini soto tauco. Kuliner yang terdiri tauge, bihun, daun bawang, bawang goreng dan daging. Daging yang digunakan berupa daging ayam, sapi atau jeroan (babad). Seluruh bahan tersebut dicampur jadi satu dalam sebuah mangkuk setelah itu disiram dengan kuah kaldu yang masih panas. Baru kemudian ditambahkan tauco yang menjadikan kuliner yang satu ini tambah gurih.

Dalam Lomba masak yang diikuti dari 27 Kelurahan mewarnai rangkaian pencanangan Tegal sebagai Kota Kuliner. Tak sedikit peserta lomba menyuguhkan soto tauco sebagai salah satu kuliner yang dilombakan. Walaupun masih banyak kuliner lain seperti tahu aci, teh poci, bubur cadil, ikan kepala manyun, kupat glabed, sate, kamis, urab, sate kerang dan lain sebagainya

Ada yang menjadi rahasia dalam soto tauco buatan ibu-ibu Kelurahan Mintaragen. Sebut saja Cici (50) mewakili tim yang mengikuti lomba kuliner Kelurahan Mintaragen. Cici mengatakan dalam pembuatan soto tauco tidak menggunakan vestsin atau micin sebagai penyedap rasa. Namun menggunakan bumbu rempah-rempah yang alami.

“Ini yang membuat soto tauco buatan kami menjadi tambah nikmat disantap”, ungkap Cici saat ditemui usai terima hadiah juara lomba kuliner, di Jalan Veteran Kota Tegal, kemarin (17/3) sore

Seperti diketahui bahwa Kelurahan Mintaragen berhasil menyisihkan 33 peserta dalam lomba kuliner. Tim juri yang terdiri dari chef Muto, chef Astrid dan Santhi Serad  memberikan penilaian berdaraskan otentisitas sebesar 40 persen, cita rasa 40 persen dan penyajian makanan 20 persen.

Sebagai juara terpilih mendapatkan piala, piagam dan uang pembinaan. Juara 1 diraih Kelurahan Mintaragen, juara II direbut oleh Prime Biz Hotel dan juara III diraih oleh Kelurahan Tunon. Sedangkan  Kelurahan Kaligangsa meraih juara harapan III, Kelurahan Slerok meraih juara harapan II dan Kelurahan Sumur Panggang meraih juara harapan I. Sebagai juara favorit dalam penyajian makanan diraih Yayasan Tri Dharma Kota Tegal.

Peserta meraih uang pembinaan sebesar juara harapan III sebesar 750 ribu, juara harapan II sebesar 1.000.000 dan juara harapan I sebesar 1.250.000. Juara Favorit sebesar 1.000.000. Sedangkan  Juara III sebesar 1.500.000, Juara II sebesar 2.000.000 dan  Juara I sebesar 2.500.000, ditambah souvenir berupa kaos ACMI dan tabung bright gas dari Pertamina. (Sa. Amin)

Berita Lainnya

Kenali Kanker Pada Perempuan
Berita 16 Oct, 2018

Kenali Kanker Pada Perempuan

TEGAL - Ketua TP PKK Galtim Riani Zainal Ali Mukti dalam sambutanya mengatakan untuk mendeteksi kanker serviks atau leher rahim…

Forkopimda dan Tokoh Lintas Agama Kota Tegal Peduli Rohingya
Berita 14 Sep, 2017

Forkopimda dan Tokoh Lintas Agama Kota Tegal Peduli Rohingya

TEGAL-Dukungan dan perhatian atas krisis kemanusian di Rakhine Myanmar terus digelar di Kota Tegal melalui kegiatan Doa bersama dan Pengalangan…

Forum Anak Berharap Ada  Zona Sekolah
Berita 17 Mar, 2017

Forum Anak Berharap Ada Zona Sekolah

TEGAL-Pemerintah Kota Tegal menggelar Musrenbangkot, Kamis 17 Maret 2017 di Gedung Adipura Komplek Balaikota Tegal. Dalam kegiatan tersebut banyak sekali…

Polres Tegal Kota Wujudkan Kamseltibcar
Berita 02 Mar, 2017

Polres Tegal Kota Wujudkan Kamseltibcar

TEGAL- Kepolisian Resor Tegal Kota menggelar Operasi dengan sandi Ops Simpatik Candi 2017. Operasi tersebut akan digelar selama 21 hari …

JAMAS TERBREGAS Adakan Rapat Persiapan Parade Teater Jakarta di Tegal
Berita 26 Feb, 2017

JAMAS TERBREGAS Adakan Rapat Persiapan Parade Teater Jakarta di Tegal

TEGAL – Bertempat di warung milik Yu Rasem, berlokasi di depan Eks Gedung Wanita Kota Tegal, sekumpulan penggiat teater sedang…

Kang Nur Berharap “Persegal Bangun Dari Tidurnya”
Berita 17 Dec, 2017

Kang Nur Berharap “Persegal Bangun Dari Tidurnya”

Mengawali sambutan Plt. Wali Kota Tegal, M Nursholeh, atau yang akrab disapa Kang Nur dalam acara pengukuhan Pengukuhan Persatuan Sepak…

Most from this category