Ini Resep Rahasia Kelurahan Mintaragen Sajikan Soto tauco

TEGAL-Kuliner yang satu ini tidak asing bila menyebut Kota Tegal. Nama kuliner ini soto tauco. Kuliner yang terdiri tauge, bihun, daun bawang, bawang goreng dan daging. Daging yang digunakan berupa daging ayam, sapi atau jeroan (babad). Seluruh bahan tersebut dicampur jadi satu dalam sebuah mangkuk setelah itu disiram dengan kuah kaldu yang masih panas. Baru kemudian ditambahkan tauco yang menjadikan kuliner yang satu ini tambah gurih.

Dalam Lomba masak yang diikuti dari 27 Kelurahan mewarnai rangkaian pencanangan Tegal sebagai Kota Kuliner. Tak sedikit peserta lomba menyuguhkan soto tauco sebagai salah satu kuliner yang dilombakan. Walaupun masih banyak kuliner lain seperti tahu aci, teh poci, bubur cadil, ikan kepala manyun, kupat glabed, sate, kamis, urab, sate kerang dan lain sebagainya

Ada yang menjadi rahasia dalam soto tauco buatan ibu-ibu Kelurahan Mintaragen. Sebut saja Cici (50) mewakili tim yang mengikuti lomba kuliner Kelurahan Mintaragen. Cici mengatakan dalam pembuatan soto tauco tidak menggunakan vestsin atau micin sebagai penyedap rasa. Namun menggunakan bumbu rempah-rempah yang alami.

“Ini yang membuat soto tauco buatan kami menjadi tambah nikmat disantap”, ungkap Cici saat ditemui usai terima hadiah juara lomba kuliner, di Jalan Veteran Kota Tegal, kemarin (17/3) sore

Seperti diketahui bahwa Kelurahan Mintaragen berhasil menyisihkan 33 peserta dalam lomba kuliner. Tim juri yang terdiri dari chef Muto, chef Astrid dan Santhi Serad  memberikan penilaian berdaraskan otentisitas sebesar 40 persen, cita rasa 40 persen dan penyajian makanan 20 persen.

Sebagai juara terpilih mendapatkan piala, piagam dan uang pembinaan. Juara 1 diraih Kelurahan Mintaragen, juara II direbut oleh Prime Biz Hotel dan juara III diraih oleh Kelurahan Tunon. Sedangkan  Kelurahan Kaligangsa meraih juara harapan III, Kelurahan Slerok meraih juara harapan II dan Kelurahan Sumur Panggang meraih juara harapan I. Sebagai juara favorit dalam penyajian makanan diraih Yayasan Tri Dharma Kota Tegal.

Peserta meraih uang pembinaan sebesar juara harapan III sebesar 750 ribu, juara harapan II sebesar 1.000.000 dan juara harapan I sebesar 1.250.000. Juara Favorit sebesar 1.000.000. Sedangkan  Juara III sebesar 1.500.000, Juara II sebesar 2.000.000 dan  Juara I sebesar 2.500.000, ditambah souvenir berupa kaos ACMI dan tabung bright gas dari Pertamina. (Sa. Amin)

Berita Lainnya

Warga Minta Kebijakan Pemkot Tegal
Berita 13 Dec, 2017

Warga Minta Kebijakan Pemkot Tegal

TEGAL-Sejumlah warga yang mendirikan bangunan diatas sungai dan sempadan sungai dikumpulkan di aula Kelurahan Mintaragen Kecamatan Tegal Timur, Rabu (13/12)…

Disdikbud Gelar Bintek PKB Guru
Berita 25 Sep, 2017

Disdikbud Gelar Bintek PKB Guru

TEGAL-Dinas Pendidikan dan Kebudayaan (Disdikbud) Kota Tegal menggelar bintek Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan (PKB) Guru dan Tenaga Kependidikan, Senin (25/9) di…

Sah !! Kepengurusan IPEMI Kota Tegal Resmi Dilantik.
Berita 10 Oct, 2018

Sah !! Kepengurusan IPEMI Kota Tegal Resmi Dilantik.

TEGAL- Usai dibentuk beberapa waktu sebelumnya, kini Pengurus Daerah (PD) Ikatan Pengusaha Muslimah Indonesia (IPEMI) Kota Tegal secara resmi dilantik.…

Ribuan Warga Ikuti Jalan Santai Bersama Plt. Wali Kota Tegal.
Berita 21 Sep, 2017

Ribuan Warga Ikuti Jalan Santai Bersama Plt. Wali Kota Tegal.

TEGAL- Ribuan masyarakat mengikuti jalan santai bersama Plt. Wali Kota Tegal HM. Nursoleh M. M.Pd, Kamis (21/9) pagi. Kegiatan tersebut…

Polres Tegal Kota Cek Kesiapan Jalur Mudik
Berita 29 Nov, 2017

Polres Tegal Kota Cek Kesiapan Jalur Mudik

TEGAL-Kepolisian Resor Tegal Kota, Senin (27/11) pagi nampak mulai melakukan persiapan dalam menyambut arus mudik libur panjang perayaan Natal 2017…

BREAKING NEWS!!! Ratusan Nelayan Bersih-bersih Kawasan Jongor
Berita 13 Nov, 2017

BREAKING NEWS!!! Ratusan Nelayan Bersih-bersih Kawasan Jongor

TEGAL-Ratusan nelayan Kota Tegal gotong royong bersih-bersih kawasan pelelangan ikan, TPI Kota Tegal, Senin (13/11) pagi. Kegiatan bertajuk bedah kampung…

Most from this category